J’ai un petit quiz sur l’\u00e9tiquette de la table pour vous:<\/p>\n
Que vous soyez l\u2019h\u00f4te ou l\u2019invit\u00e9,\u00a0conna\u00eetre l\u2019\u00e9tiquette \u00e0 table est\u00a0un moyen s\u00fbr de vous lib\u00e9rer\u00a0l\u2019esprit pour mieux vous\u00a0concentrer sur la raison\u00a0de votre repas d\u2019affaires.<\/p>\n
Alors, \u00e0 table!<\/p>\n
1. Choisissez judicieusement le moment du repas et le restaurant<\/strong><\/p>\n Le petit d\u00e9jeuner ou le th\u00e9 de fin de journ\u00e9e est parfait pour faire plus ample connaissance avec un client ou pour conna\u00eetre les derni\u00e8res nouvelles concernant, par exemple, un dossier.<\/p>\n Le lunch d\u2019affaires convient bien pour un nouveau partenariat, une association ou une discussion s\u00e9rieuse.<\/p>\n Le d\u00eener (souper), qui peut s\u2019\u00e9tendre en soir\u00e9e, est souvent le moment choisi pour c\u00e9l\u00e9brer ou souligner un \u00e9v\u00e9nement important.<\/p>\n Cela dit, n\u2019offrez pas le choix du restaurant \u00e0 votre invit\u00e9, mais choisissez un restaurant qui refl\u00e8te ses valeurs et ses pratiques.<\/p>\n Choisissez un endroit que vous connaissez bien et o\u00f9 vous serez reconnu et attendu. Assurez-vous d\u2019un service attentionn\u00e9 et discret en vous pr\u00e9sentant ou en t\u00e9l\u00e9phonant \u00e0 l\u2019avance afin d\u2019informer le personnel de la nature de votre rencontre.<\/p>\n 2. Lancez votre invitation une semaine avant la rencontre<\/strong><\/p>\n Faites-la en personne, au t\u00e9l\u00e9phone, par courriel, mais pas par texto. Ce dernier mode est trop informel \u00e0 moins qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019une personne que vous connaissez tr\u00e8s bien.<\/p>\n Votre invitation est accept\u00e9e? Utilisez un calendrier \u00e9lectronique pour partager la date et le lieu du rendez-vous. Assurez-vous d\u2019inclure les coordonn\u00e9es du restaurant (hyperlien), les options de stationnement et le num\u00e9ro de votre t\u00e9l\u00e9phone mobile.<\/p>\n La veille du rendez-vous, transmettez un courriel de rappel \u00e0 votre invit\u00e9 en incluant de nouveau les renseignements au sujet du restaurant, du stationnement et votre num\u00e9ro de t\u00e9l\u00e9phone mobile.<\/p>\n Si vous payez la facture, laissez-le clairement entendre dans la fa\u00e7on de formuler votre invitation. Dites\u2009: \u00ab\u2009Je vous invite au restaurant\u2009\u00bb. \u00c9vitez les formulations vagues du genre\u2009: \u00ab\u2009\u00cates-vous disponible pour manger avec moi\u2009?\u2009\u00bb, qui peuvent \u00eatre interpr\u00e9t\u00e9es comme une invitation ou chacun paie pour soi.<\/p>\n Assurez-vous du confort de votre invit\u00e9 en vous informant, par exemple, de ses restrictions ou allergies alimentaires, de sa mobilit\u00e9 r\u00e9duite ou s\u2019il aura facilement acc\u00e8s au transport en commun, et tenez-en compte.<\/p>\n 3. Validez vos attentes avec le restaurant<\/strong><\/p>\n Lors de votre r\u00e9servation, demandez que l\u2019on vous place dans un endroit tranquille, loin de la cuisine et du bar et du va-et-vient aux toilettes. Informez le personnel que vous payerez la facture et que vous ne souhaitez pas la recevoir \u00e0 la table. R\u00e9glez-la apr\u00e8s le d\u00e9part de votre invit\u00e9 ou, si cela n\u2019est pas possible, faites-le discr\u00e8tement.<\/p>\n 4. Accueillez et dirigez votre invit\u00e9<\/strong><\/p>\n Attendez votre invit\u00e9 pour commander. Ne prenez pas de cocktail ni de pain en attendant.<\/p>\n Levez-vous pour l\u2019accueillir et lui tendre la main. Une poign\u00e9e de main se donne toujours debout.<\/p>\n Indiquez sa place \u00e0 votre invit\u00e9. Il doit avoir la meilleure vue, celle du restaurant, de la mer ou du foyer. Votre vue est votre client.<\/p>\n Quand vous recevez plusieurs personnes, o\u00f9 les faire assoir\u2009? La place \u00e0 votre droite est la place d\u2019honneur, c\u2019est donc votre invit\u00e9 le plus important qui devrait s\u2019y assoir. Assignez ensuite la place \u00e0 gauche, puis celle \u00e0 droite de la place d\u2019honneur et ainsi de suite selon l\u2019ordre de pr\u00e9s\u00e9ance.<\/p>\n Informez vos compagnons de table du temps dont vous disposez. Pendant que vous les renseignez, dites de fa\u00e7on conviviale que vous fermez votre t\u00e9l\u00e9phone afin de bien profiter de leur pr\u00e9sence. Les autres vous imiteront.<\/p>\n Pour respecter le montant allou\u00e9 au repas par votre employeur, guidez vos invit\u00e9s sur leurs possibles choix de repas. Annoncez le d\u00e9but du repas \u00e0 vos convives, en d\u00e9ployant votre serviette de table sur vos genoux.<\/p>\n 1.\u00a0R.S.V.P. et renseignements utiles<\/strong><\/p>\n Lorsque vous \u00eates invit\u00e9, r\u00e9pondez dans le d\u00e9lai indiqu\u00e9 ou dans les 48 heures suivant l\u2019invitation.<\/p>\n Si vous avez des restrictions ou des allergies alimentaires, faites-en mention, m\u00eame si votre h\u00f4te ne s\u2019en informe pas. C\u2019est votre responsabilit\u00e9. Votre s\u00e9curit\u00e9 en d\u00e9pend.<\/p>\n 2. Soyez ponctuel<\/strong><\/p>\n Si vous \u00eates en retard, t\u00e9l\u00e9phonez \u00e0 votre h\u00f4te pour vous excuser. Une fois arriv\u00e9 sur place, offrez vos excuses de nouveau. Il n\u2019est cependant pas n\u00e9cessaire de donner les d\u00e9tails de la cause de votre retard.<\/p>\n 3.\u00a0Suivez le rythme du repas<\/strong><\/p>\n Adaptez-vous \u00e0 la situation. Vous mangez trop lentement, acc\u00e9l\u00e9rez la cadence. Vous mangez trop vite, ralentissez.<\/p>\n 4.\u00a0Remerciez, deux fois<\/strong><\/p>\n M\u00eame si vous remerciez votre h\u00f4te en personne, envoyez-lui un mot de remerciement 24 heures plus tard. Selon l\u2019occasion, un courriel ou un texto pourrait \u00eatre appropri\u00e9. Lors de grandes occasions, une carte manuscrite \u00e0 la main est la fa\u00e7on la plus appropri\u00e9e de d\u00e9montrer votre reconnaissance et votre appr\u00e9ciation.<\/p>\n Voici quelques conseils suppl\u00e9mentaires sur la fa\u00e7on de vous tenir \u00e0 table.<\/p>\n 1.\u00a0Votre dos doit \u00eatre droit et vos mains et vos avant-bras doivent \u00eatre visibles<\/strong> tout au long du repas<\/p>\n Le maintien est tout aussi important \u00e0 table que debout. Si on ne voit pas vos mains, on pourrait se demander ce que vous faites avec sous la table.<\/p>\n 2. Rep\u00e9rer la disposition de votre couvert<\/strong><\/p>\n Rappelez-vous les premi\u00e8res lettres de chaque syllabe du mot \u00ab\u2009Priv\u00e9\u2009\u00bb pour rep\u00e9rer o\u00f9 sont vos couverts. \u00ab\u2009P\u2009\u00bb pour assiette \u00e0 pain plac\u00e9e \u00e0 votre gauche et \u00ab\u2009V\u2009\u00bb pour verres, plac\u00e9s \u00e0 votre droite.<\/p>\n 3. Mangez \u00e0 l\u2019europ\u00e9enne ou \u00e0 l\u2019am\u00e9ricaine, mais choisissez<\/strong><\/p>\n Alterner votre fa\u00e7on de manger d\u2019une technique \u00e0 l\u2019autre est distrayant et vous donne l\u2019air d\u00e9sorganis\u00e9. C\u2019est pourquoi il est pr\u00e9f\u00e9rable de vous en tenir \u00e0 une seule technique.<\/p>\n La m\u00e9thode am\u00e9ricaine, utilis\u00e9e uniquement en Am\u00e9rique du Nord, consiste \u00e0 couper ses aliments de sa main dominante, \u00e0 d\u00e9poser son couteau dans le haut de son assiette et \u00e0 transf\u00e9rer sa fourchette dans sa main dominante pour ensuite piquer un morceau d\u2019aliment et le porter \u00e0 sa bouche.<\/p>\n Les dents de la fourchette sont ainsi vers le haut. Cette fa\u00e7on de manger s\u2019appelle aussi \u00ab\u2009zig-zag\u2009\u00bb.<\/p>\n La m\u00e9thode europ\u00e9enne est celle que pr\u00e9f\u00e8re le reste de la plan\u00e8te. Les manches de vos ustensiles sont dans les paumes de vos mains. Vos index les stabilisent sur le dessus. Les pointes de votre fourchette sont vers le bas et percent votre nourriture tandis que la lame de votre couteau coupe l\u2019aliment \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur de votre fourchette. Puis, votre fourchette, dents vers le bas, apporte la nourriture \u00e0 votre bouche.<\/p>\n Cela dit, que vous mangiez \u00e0 la continentale ou \u00e0 l\u2019am\u00e9ricaine, signalez toujours au personnel de service que vous avez termin\u00e9 de manger en pla\u00e7ant vos ustensiles de fa\u00e7on \u00e0 former un \u00ab\u2009v\u2009\u00bb \u00e0 l\u2019envers en laissant un espace entre vos deux ustensiles qui ne doivent pas n\u00e9cessairement se toucher au sommet. La lame de votre couteau doit cependant \u00eatre tourn\u00e9e vers l\u2019int\u00e9rieur de votre assiette et les pointes de votre fourchette sont vers le bas.<\/p>\n \u00c9videmment, il ne suffit pas d\u2019avoir de bonnes mani\u00e8res \u00e0 table pour obtenir un nouveau mandat ou une promotion. Toutefois, la connaissance de l\u2019\u00e9tiquette vous \u00e9vitera de vous demander quoi faire et quand. Ainsi, au lieu d\u2019\u00eatre dans votre t\u00eate, vous vous concentrez plut\u00f4t sur vos compagnons de table. N\u2019est-ce pas l\u00e0 la raison de votre repas d\u2019affaires\u2009?<\/p>\n Vous souhaitez maitriser le lunch d’affaires<\/a>? Communiquez avec Julie<\/a>\u00a0pour un tutorat sur l’\u00e9tiquette de la table pour vous et votre \u00e9quipe.<\/p>\n
\nArrivez quinze minutes avant l\u2019heure de votre rendez-vous pour v\u00e9rifier l\u2019emplacement de votre table et pour vous assurer que vos demandes ont \u00e9t\u00e9 respect\u00e9es.<\/p>\n
\nIndiquez au serveur que vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 commander en fermant votre menu.<\/p>\nVous \u00eates l\u2019invit\u00e9 \u00e0 table : honorez l\u2019invitation et adaptez-vous.\u00a0<\/strong><\/h2>\n
H\u00f4te\u00a0ou invit\u00e9\u00a0:\u00a0comment bien\u00a0se tenir \u00e0 table<\/strong><\/h2>\n