En cette veille du long weekend pascal, je me rem\u00e9more mon enfance catholique, semi-pratiquante et tous les rites associ\u00e9s \u00e0 cette c\u00e9l\u00e9bration printani\u00e8re.<\/p>\n
Le Vendredi Saint, on visite l\u2019oratoire Saint-Joseph, notre repas du souper est du poisson. \u00c0 trois heures on regarde vers le ciel en qu\u00eate d\u2019un signe. Le dimanche, apr\u00e8s la messe de P\u00e2ques, on partage un brunch avec les cousins et les cousines. Et entre les deux, le samedi, on s\u2019assoit en famille pour visionner\u00a0Les Dix Commandements,<\/em>\u00a0\u00e0 la seule et unique t\u00e9l\u00e9 de la maison.<\/p>\n Inspir\u00e9 de ce d\u00e9calogue, je vous propose\u00a0Les onze commandements du lunch d\u2019affaires.<\/em><\/p>\n Que vous soyez un finissant qui r\u00e9seaute en qu\u00eate d\u2019un poste, ou un pr\u00e9sident-directeur g\u00e9n\u00e9ral qui c\u00e9l\u00e8bre un contrat entente son nouveau client, les r\u00e8gles sont les m\u00eames, pour l\u2019h\u00f4te et l\u2019invit\u00e9.<\/p>\n \u00c0 noter : le couvert de table sur l’image qui accompagne ce billet est incorrect.\u00a0\u00c0 savoir : la fourchette va \u00e0 gauche de l’assiette, le couteau \u00e0 droite de l’assiette, avec sa lame vers l’int\u00e9rieur, et la cuill\u00e8re \u00e0 soupe \u00e0 droite du couteau.<\/strong><\/p>\n Lignes directrices pour l\u2019h\u00f4te<\/em><\/strong><\/p>\n 1.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong>Tu inviteras, au moins une semaine avant la date convoit\u00e9e, dans un restaurant o\u00f9 tu es connu, attendu et o\u00f9 ton invit\u00e9 sera confortable.<\/strong><\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Soyez clair. Inviter \u00e9gale payer. \u00ab\u00a0Je vous invite\u00a0\u00bb est diff\u00e9rent de \u00ab\u00a0Aimeriez-vous vous joindre \u00e0 moi?\u00a0\u00bb Prenez en charge tous les arrangements n\u00e9cessaires et soyez pr\u00eat \u00e0 payer pour tous les frais.<\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Informez-vous des restrictions alimentaires et autres besoins, tels\u00a0: une mobilit\u00e9 r\u00e9duite ou l\u2019acc\u00e8s au transport en commun. \u00ab\u00a0Est-ce qu\u2019il y a des choses que je devrais savoir pour m\u2019assurer de votre confort pendant ce repas?\u00a0\u00bb, englobera les possibles situations d\u00e9licates.<\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Envoyez votre invitation par courriel ou t\u00e9l\u00e9phonez, au moins cinq jours ouvrables avant votre repas. Pour un petit d\u00e9jeuner ou l\u2019ap\u00e9ro, deux \u00e0 trois jours suffiront. Ne textez pas.<\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Il est important que le personnel de service vous connaisse et sache que vous \u00eates en rencontre d\u2019affaires. Ainsi, ils seront \u00e0 la fois attentionn\u00e9s et discrets.<\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Confirmez la veille avec un courriel incluant votre num\u00e9ro mobile, des directives, options de stationnement et un lien vers le restaurant, si disponible.<\/p>\n 2.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong>Tu valideras tes attentes au moment de ta r\u00e9servation et encore en arrivant, quinze minutes avant l\u2019heure pr\u00e9vue.<\/strong><\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Votre table doit \u00eatre loin de la cuisine, de la salle de bain et du bar pour \u00e9viter les distractions.<\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Donnez la meilleure vue \u00e0 l\u2019invit\u00e9. Positionnez-vous face \u00e0 lui.<\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Informez le personnel que vous payez et ne souhaitez pas recevoir l\u2019addition \u00e0 table. Acquittez-la note avant, en donnant votre num\u00e9ro de carte de cr\u00e9dit, avec le pourcentage du pourboire, ou apr\u00e8s, quand l\u2019autre aura quitt\u00e9.<\/p>\n 3.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong>Tu attendras ton invit\u00e9 avant de commander, boire ou manger; pas de pain (ce n\u2019est pas un amuse-gueule), ni de boisson alcoolis\u00e9e.<\/strong><\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Informez l\u2019autre du d\u00e9roulement et temps pr\u00e9vu. Typiquement, on parle d\u2019affaires au caf\u00e9.<\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Indiquez la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 de votre allocation de d\u00e9penses. Guidez-le dans le choix du repas. Annoncer que vous commanderez; ap\u00e9ro, potage, salade, entr\u00e9e, dessert, et bouteille de vin, diff\u00e8re beaucoup de; sandwich, frites et breuvage non-alcoolis\u00e9.<\/p>\n 4.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong>Tu te l\u00e8veras pour saluer et ouvrira ta serviette de table pour indiquer le d\u00e9but.<\/strong><\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Une poign\u00e9e de main se donne toujours debout et est, g\u00e9n\u00e9ralement, le seul toucher acceptable en affaires, pour les hommes, ainsi que les femmes. Je sais, ce n\u2019est pas toujours ainsi chez nous au Qu\u00e9bec. Je vous \u00e9clairerai dans un autre billet. \u00c9crivez-moi, si vous avez des interrogations.<\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Indiquez le fauteuil assign\u00e9 \u00e0 votre invit\u00e9.<\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Signalez le d\u00e9but du repas en d\u00e9ployant votre serviette de table sur vos genoux et non pas au cou.<\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Messieurs, votre cravate reste stable devant votre chemise et non pas par-dessus votre \u00e9paule. Vous avez peur des \u00e9claboussements? Faites un choix s\u00e9curitaire, comme une viande et non pas les spaghettis.<\/p>\n Lignes directrices pour l\u2019h\u00f4te et l\u2019invit\u00e9<\/em><\/strong><\/p>\n 5.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong>Tu ne te prosterneras pas sur ton \u00e9cran de t\u00e9l\u00e9phone intelligent. Ta seule idole sera celle avec qui tu partages ton repas.<\/strong><\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Rappelez-vous, le mode poli n\u2019est pas vibration, mais bien silencieux. Rangez-le. Sinon, on pourrait percevoir, un \u00ab\u00a0repas \u00e0 trois\u00a0\u00bb.<\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Pour \u00e9viter un accident, votre sac et vos choses vont sous votre chaise.<\/p>\n 6.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong>Tu te tiendras droit. Ne t\u2019accote pas dans le dossier de ta chaise et ne couchent pas tes avant-bras sur la table.<\/strong><\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Rappelez-vous ce billet pr\u00e9c\u00e9dent\u00a0: votre maintien est un \u00e9l\u00e9ment important pour d\u00e9gager une bonne impression. On peut, habituellement, placer la largeur d\u2019une main devant soi.<\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Vos mains doivent \u00eatre visibles tout au long du repas. Sinon, on se demande ce que vous faites avec, sous la table\u2026<\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 De nos jours, les coudes\u00a0 sont permis sur la table, entre les services.<\/p>\n 7.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong>Tu ne commettras pas de vol d\u2019assiette \u00e0 pain ou de verre \u00e0 vin, de ton voisin, en reconnaissant ton couvert, avec le mot \u00ab\u00a0Pri-V\u00e9\u00a0\u00bb.\u00a0<\/strong><\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Les premi\u00e8res lettres de ces deux syllabes \u00ab\u00a0P\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0V\u00a0\u00bb, signalent\u00a0que votre assiette \u00e0 Pain est \u00e0 votre gauche, tandis que vos Verres, sont \u00e0 votre droite.<\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 D\u2019un service \u00e0 l\u2019autre, utilisez dans l\u2019ordre, vos ustensiles et verres, de l\u2019ext\u00e9rieur vers l\u2019int\u00e9rieur.<\/p>\n 8.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong>Tu resteras fid\u00e8le \u00e0 un seul style; \u00e0 l\u2019Europ\u00e9ene ou l\u2019Am\u00e9ricaine. Choisis-en un.<\/strong><\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Alterner d\u2019un style \u00e0 l\u2019autre est distrayant. Vous aurez l\u2019air d\u00e9sorganis\u00e9.<\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Manger \u00e0 l\u2019Europ\u00e9enne est la coutume de table, la plus r\u00e9pandue sur la plan\u00e8te. Apprenez-le.<\/p>\n 9.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong>H\u00f4te ou invit\u00e9, tu enverras une note de remerciement ou t\u00e9l\u00e9phoneras, dans les 24 heures du repas, pour montrer ton appr\u00e9ciation.<\/strong><\/p>\n